錸炩塑膠（昆山）有限公司
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分類
壽司圖片
壽司圖片(5張)
箱壽司
“箱壽司”則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然后把木盒壽司拍出來，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。
卷壽司
（maki-zushi 巻きずし），在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，卷起來成一長卷，然后切成小段。
太卷（futo-maki 太巻き），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。
細卷
壽司
壽司(2張)
（hoso-maki 細巻き），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。
手卷
（te-maki 手巻き），把壽司卷成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），“手卷”其實是“卷鮨”的一種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba)，賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚（金槍魚）肉放進飯中，用紫菜將之卷起來?？梢源罂诖罂诘某?，又避免飯粒黏著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生，故名為tekamaki，漸漸演變為現做的手卷，所以通常用手吃。
里卷
（ura-maki 裏巻き），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
軍艦卷
（gunkan-maki 軍艦巻き），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。
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